数餐厅的逻辑是：让消费者记住招牌菜。

这家店的逻辑是：让消费者每天来看今天卖什么。

前者是降低认知成本，后者是增加认知成本。

从常规逻辑看，这是在给自己挖坑。

但根据公司员工们这几天对这家店的上头程度，周寻已经分析出这家店的老板很可能是个顶级厨师，手艺好可以无视一切规则。

十二点，周寻特意空出时间来观察这份炸鸡米饭。

打包盒是想象中的控制成本的廉价款式，透明的盖子上开了洞，筷子是一次性的，掰开时掉了几根木刺。

米饭被压得严严实实，倒扣在盒子一角，像是刚从流水线上下来，还没来得及被赋予“一顿饭”

该有的体面。

炸鸡块挤在另一侧，酱汁渗进米饭的边缘。

卖相很普通，但是他知道这家店肯定有点东西，他夹起炸鸡腿咬了一口，弯起眼睛，心想果然如此。

炸鸡要说起源，最出名的是黑人炸鸡，源于一段沉痛的历史，现在也成了种族歧视的符号。

但是味道确实好得没话说，他在美国吃过念念不忘，经过酪乳长时间浸泡的鸡肉，鸡肉不是嫩，是润。

面粉里混合黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉等香料，面粉和油脂在高温下产生的坚果香气。

一个炸鸡也炫技。

难怪让人上头。